Ghi chép: Vũ điệu của trái tim!

bữa qua, CĐV đã đến chật kín sân và động viên vô nhiệt liệt cho ĐT Việt Nam 1. Khá lâu rồi khán đài Nhà thi đấu Phú Thọ mới chật kín khán ví thử thế. Cờ giong, trống thúc và những tiếng reo hò rầm rầm, khiến người viết không khỏi nhớ đến 11 năm trước, những ngày diễn ra môn taekwondo của SEA Games 2003. Lúc ấy không khí cũng tưng bừng như thế khi người dân TP.HCM lần đầu đến dự khán một kỳ đại hội thể thao lớn nhất khu vực, lại ở một nhà thi đấu vừa mới xây có sức chứa lớn nhất Việt Nam (hơn 5 ngàn người). Trận đấu của đội tuyển Việt Nam với Iraq phải đến 19h00 mới diễn ra, nhưng ngay từ 16h00, đã có rất đông CĐV ngồi trên khán đài để theo dõi trận Kuwait – Tajikistan và… chờ. Hàng trăm CĐV ranh con trong y phục có quốc kỳ Việt Nam cùng cờ giong, trống thúc cũng đã tập hợp trên khán đài vừa để xem trận đấu thứ nhất, vừa để “tập dượt” cho màn cổ động đội nhà sẽ diễn ra sau đó. Mai Xuân – một CĐV nhiệt thành của bóng đá Việt Nam đã cùng người bạn thân đi xe máy hơn 40 km từ thành phố Biên Hòa về TP.HCM để dự khán trận đấu. Cô bé nhỏ nhắn người Đồng Nai phân bua: “Với em, ngoài đội bóng Đồng Nai thì hầu hết các trận đấu của các đội tuyển Việt Nam, nếu có dịp là em đều đi động viên. Nhiều lúc mẹ mắng khi thấy em cứ đến cuối tuần là đi dầm nắng, la hét trên khán đài. Nhưng biết làm sao được, lỡ yêu rồi!”. 2. Khi trận Việt Nam – Iraq diễn ra, trừ khu vực dành cho các VIP và giới truyền thông, những khán đài khác của nhà thi đấu đã không còn chỗ trống. Không khí tưng bừng như một ngày hội lớn. Nhìn hình ảnh ấy, rất nhiều quan chức và các đoàn tham dự đã rất thú. Họ liên tục giơ máy ảnh để ghi lại những chốc lát CĐV Việt Nam rực đỏ trong màu quốc kỳ đang hò hát và nhảy múa tưng bừng trên khán đài. Amad – một điều phối viên của AFC (người Malaysia) đã tỏ bày: “Tôi từng làm nhiều giải futsal, mỗi nơi có số lượng khán giả và cách động viên khác nhau. Thế nhưng, tôi rất ấn tượng với CĐV của Việt Nam và không nghĩ mọi người ở đây lại yêu thích futsal đến thế”. Sự tiếp lửa từ các khán đài khiến các cầu thủ Việt Nam thi đấu dưới sân thêm tự tin và hưng phấn trong cuộc so đọ với đối thủ rất mạnh Iraq. Bàn cân bằng tỷ số 1-1 của Việt Nam đã khiến cả Nhà thi đấu như nổ tung trong những tiếng reo hò vô tận. Tiếc là kết quả cuối cùng đã không như ý, đội nhà đã thua 1-2 ở những phút cuối một cách oan trái! Sau trận đấu, các thành viên tuyển Việt Nam đã xếp hàng vẫy chào cám ơn các khán giả đã đến sân khích lệ cho họ. Đặc biệt, HLV trưởng Bruno Garcia Formoso đã san sẻ: “Tôi không ngờ khán giả đến khích lệ chúng tôi đông như thế. Tôi rất xúc động và cám ơn mọi người! Mong rằng tuốt những trận đấu của ĐT Việt Nam đều như thế!”. Riêng tôi, tối qua khi nhìn lên các khán đài, tôi rất tâm đầu ý hợp với lời phát biểu của một khán giả: “Chúng tôi đang động viên cho bóng đá nước nhà bằng những vũ điệu của trái tim!”. Tiếc vì không thể... Mở rộng khán đài Do BTC chỉ sử dụng các khán đài chính và không dùng các khán đài di động, nên Nhà thi đấu Phú Thọ chỉ còn khoảng 3.500 chỗ ngồi. Chưa kể, khu vực khán đài A dành khá nhiều chỗ cho khách VIP và giới truyền thông, nên rất nhiều người nhớ tiếc, vì nếu mở mang thêm chỗ ngồi thì lượng khán giả tối qua sẽ còn đông hơn.

Xe con lao vào nhà dân, 5 người nhập viện

Khoảng 17 giờ 30 ngày 29/4, chiếc xe ô tô 4 chỗ mang BKS 37A-03109 đang lưu thông trên tỉnh lộ 535 theo hướng TP Vinh (Nghệ An) đi Cửa Lò thì bất thần mất lái, lao vào nhà dân ven đường. Cú tông đã làm sập cổng nhà ông Phạm Đình Giảng (68 tuổi - Trú ở xóm 16, xã Nghi Đức, TP Vinh). Hiện trường xảy ra vụ tai nạn Ngay sau vụ tai nạn xảy ra, người dân chạy đến hiện trường đưa 5 người ngồi trong xe (3 nam, 2 nữ) đi bệnh viện cấp cứu. Tính danh tài xế và những người khác hiện chưa được xác định. Xe hỏng hóc nặng ở phần đầu và thân. "Thông thường chúng tôi hay ngồi hóng mát trước cổng nhà, bữa nay may là tôi đi đón 2 đứa cháu đi học về, 3 ông cháu vừa vào cổng được vài mét thì nghe tiếng sầm phía sau lưng và những tiếng nổ lớn do túi khí an toàn bật ra và lốp xe bị nổ tung. Quay đầu lại mới thấy chiếc xe đã nằm chắn ngang cổng" - ông Giảng cho biết. Sau cú đâm, xe hư hỏng nhiều nơi, các túi khí bảo vệ đều nổ tung Còn theo lời những người dân có mặt gần hiện trường, trước khi tai nạn xảy ra, chiếc xe trên đã chạy với tốc độ cao. Hiện căn do vụ tai nạn đang được điều tra làm rõ. Hồng Thắng - Lâm Vũ

Tuyển 125 ứng viên sang Đức học chăm chút người già

Theo đó, 125 ứng viên đủ tiêu chuẩn sẽ được học tiếng Đức giao hội tại một trọng tâm đào tạo tại Hà Nội trong thời gian 12 tháng (từ giữa tháng 7/2014 đến giữa tháng 7/2015) để thi chứng chỉ trình độ tiếng Đức B2 theo tiêu chuẩn của CHLB Đức. Trong thời gian này, ứng viên được thực tập một tuần tại các cơ sở điều dưỡng ở Hà Nội. Các ứng viên được bố trí chỗ ở miễn phí và 3 bữa ăn mỗi ngày, từ thứ 2 đến thứ 6. Hoài trong thời gian học tiếng do Bộ Kinh tế Đức tài trợ 2/3, số còn lại sẽ do ứng viên đóng góp với mức 1,8 triệu đồng một tháng. Các ứng viên thi đỗ chứng chỉ trình độ tiếng Đức B2 sẽ được sang CHLB Đức học chuyên môn ba năm (CHLB Đức chi trả lệ phí visa và vé máy bay), được hưởng học bổng 800 EUR mỗi tháng (tương đương 23 triệu đồng) năm thứ nhất, 870 EUR mỗi tháng (tương đương 25,3 triệu đồng) năm thứ hai và từ 970 đến 1000 EUR mỗi tháng (tương đương 28,5 triệu đồng) năm thứ ba. Học viên phải đóng góp một số khoản như tiền nhà (tối đa 300 EUR mỗi tháng) và bảo hiểm xã hội theo quy định của CHLB Đức. Những học viên không đạt được chứng chỉ quốc gia (được thi lại tối đa một lần) để trở thành điều dưỡng viên sẽ phải tự chi trả tiền vé phi cơ để về Việt Nam. Điều dưỡng viên sẽ làm việc tại các cơ sở chăm nom người già của Đức và được hưởng lương như người lao động tại đây, khoảng từ 1.800 EUR đến 2.300 EUR mỗi tháng (tương đương 51,5 đến 65 triệu đồng). Điều dưỡng viên phải đóng các khoản thuế, bảo hiểm theo quy định của CHLB Đức và tự túc uổng ăn ở, sinh hoạt. Những người được cấp chứng chỉ quốc gia sẽ được yêu cầu làm việc tại các cơ sở coi sóc người già ở CHLB Đức trong thời gian hai năm. Sau đó, họ có thể chọn lựa nối làm việc tại Đức hoặc về nước. Trong thời gian tham dự chương trình, nếu ứng viên ăn lận hồ sơ hoặc không trang nghiêm chấp hành quy định, bỏ chương trình vì lý do cá nhân, sẽ phải chịu đền bù mọi kinh phí đã được đài thọ. Điều kiện dự chương trình Đã tốt nghiệp phổ quát trung học và Đang học hoặc đã tốt nghiệp chuyên ngành điều dưỡng tại các trường Trung cấp, Cao đẳng hoặc Đại học. Ít nhất 21 tuổi và không quá 25 tuổi (sinh từ ngày 1/1/1989 đến 31/12/1993). Đủ sức khỏe để đi làm việc ở nước ngoài theo quy định tại Thông tư số 14/2013/TT-BYT- ngày 6/5/2013 Hướng dẫn khám sức khỏe cho người Việt nam đi làm việc ở nước ngoài. Hồ sơ đăng ký tham gia chương trình Theo mẫu của Chương trình: Đơn đăng ký, cam kết tham dự chương trình, sơ yếu lý lịch có công nhận của chính quyền địa phương, giấy chứng nhận sức khỏe; Bằng tốt nghiệp PTTH bản sao công chứng; bằng tốt nghiệp điều dưỡng bản sao công chứng hoặc giấy chứng nhận bản gốc của trường điều dưỡng nếu đang học; 4 ảnh chân dung cỡ 4x6 cm và 2 phong bì đã dán tem ghi rõ họ tên, địa chỉ, số điện thoại ứng viên. Ứng viên nộp trực tiếp trong giờ làm việc hoặc qua đường bưu điện về Cục Quản lý lao động ngoài nước (Bộ lao động - thương binh và từng lớp), số 41B, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội từ ngày 6/5 đến hết ngày 20/5. Ứng viên chịu nghĩa vụ trước luật pháp về hồ sơ tham dự chương trình. Mẫu Đơn đăng ký dự chương trình, sơ yếu lý lịch, giấy khám sức khỏe và danh sách các bệnh viện đủ điều kiện được đăng trên trang thông báo điện tử của Cục Quản lý lao động ngoài nước: dolab.Goc.Vn và trang thông báo điện tử của Bộ lao động - thương binh và xã hội: www.Molisa.Gov.Vn; Ứng viên có hồ sơ hợp lệ, đúng hạn sẽ được mời tham gia buổi phỏng vấn vào các ngày 11 và 12/6 tại Hà Nội. Danh sách ứng viên trúng tuyển dự khóa đào tạo tiếng Đức sẽ được thông báo trên hai trang thông tin điện tử trên sau 10 ngày, kể từ ngày phỏng vấn. Thông báo trúng tuyển và thủ tục nhập học sẽ được gửi qua bưu điện đến địa chỉ ứng viên đã cung cấp. Ứng viên cần tìm hiểu thêm thông báo có thể liên tưởng theo số điện thoại (04) 3 936 6633 hoặc (04) 3 824 9517 (số máy lẻ: 511. 513). Thúy Ngà

Tuyệt chiêu ‘ghi điểm’ với nụ cười đẹp rạng rỡ

Cười là một dạng tiếng nói và phương tiện giúp chúng ta biểu hiện cử chỉ mà "không nói ra bằng lời". Một số lời khuyên dưới đây đảm bảo bạn có một bức tranh hoàn hảo sắc nét về nụ cười. - Nên thư giãn mát-xa da mặt và nhẹ nhõm cười mỉm, giữ miệng hơi hé mở và môi hàm trên khép sát môi hàm dưới hợp với đường cong hàm răng trên của bạn để có một nụ cười khiến bạn hấp dẫn hơn rất nhiều. - Không nên cong môi về phía trước khi cười để tránh lộ hai cằm. Nghiêng đầu và cười tỏa nắng dễ làm cằm dài ra khuôn mặt bạn sẽ trở thành kém hoàn hảo trước ống kính máy ảnh đấy nhé. - Nên đánh son môi đỏ như quả anh đào, quả mận hay màu hồng nhung sẽ làm cho răng bạn trắng sáng và lưu giữ một nụ cười ranh mãnh. Ảnh minh họa - Nên dành thời gian đứng trước gương ngắm kỹ khuôn mặt mình và tập cười để lưu giữ kiểu cười hấp dẫn nhất hạp với khuôn mặt. Thật vậy cười không chỉ khiến chúng ta đẹp hơn, vui hơn mà còn đem lại nhiều ích cho sức khỏe, tuy nhiên không nên cười vui hết cỡ dễ làm hở nhiều răng lợi dễ gây phản cảm. - Nên đẩy lưỡi trà răng để dưỡng ẩm và làm sáng bóng răng trước khi nở nụ cười tươi để chụp ảnh nhé. Nụ cười đẹp - thứ ai cũng có thể tự mình tạo ra sẽ mãi lưu giữ một hình ảnh đẹp. Bạn nhớ đừng bỏ qua “liều thuốc bổ” này trong cuộc sống hàng ngày nhé.

Mazda CX-9 sẽ dùng động cơ Turbo

Xe CX-9 sử dụng động cơ V6 của Ford kể từ khi Mazda ngừng sinh sản các loại động cơ hao hao vào cuối thập niên 90. Ông Masahiro Moro - Giám đốc bán hàng và marketing toàn cầu của Mazda - cho biết xe CX-9 đời mới sẽ không dùng các động cơ đó nữa, mà có thể sẽ là động cơ nhỏ hơn nhưng có tăng áp. Ông giải thích thêm rằng, hãng đang thay đổi ý kiến đối với việc sử dụng động cơ xăng tăng áp vì những công nghệ đã được cải tiến, dù CX- 9 là mẫu xe cốt tử dành cho thị trường Mỹ, nên ít khả năng có phiên bản động cơ diesel. Ông Moro còn cho biết: "Mazda đang tiến vào phân hạng xe sang, nên trong mai sau sẽ cần sử dụng động cơ 6 xi-lanh, dù hiện vẫn còn quá sớm, chưa có một mẫu xe cụ thể nào. Nhưng hãng đang kết nạp các quan điểm về động cơ V6 hoặc I6."

Đặc sản Nghệ An hút hồn thực khách

Xứ Nghệ có nhiều món ăn ngon Nghệ An là mảnh đất nước non hữu tình đẹp như bức tranh thủy mặc. Vẻ đẹp kỳ thú pha lẫn chút sơ khai luôn làm si bất cứ ai đã từng đi qua và dừng chân ghé lại nơi này. Không chỉ có thế, trên mảnh đất hiền từ, địa linh nhân tài đã sản sinh ra nhiều đặc sản mà ai "lỡ" nếm thử một lần cũng vương vít mãi không thôi. Cam xã Đoài Cam Xã Đoài là một đặc sản của xã Nghi Diên còn có tên nôm là xã Đoài, thuộc huyện Nghi Lộc, Nghệ An. Hương vị thơm ngon của cam Đoài gây nức lòng người thưởng thức đến nỗi nó đã trở nên một hình ảnh ngọt ngào của thơ ca. “Cam xã Đoài mọng nước Giọt vàng như mật ong Bổ cam ngoài cửa trước Hương bay vào nhà trong” (Phạm Tiến Duật) Cam xã Đoài trở thành một đặc sản bởi hơn hết nó có vị đặc biệt thơm ngon, vỏ mỏng, rất nhiều nước. Khi trồng, người dân nơi đây phải lựa kỹ giống, cây giống được tuyển lựa sạch, không sâu bệnh. Nếu một lần đặt chân đến đây vào dịp tết Nguyên Đán, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một thứ sắc màu tươi mới, chập chồng bởi quả, bởi lá. Hương cam bay lan tỏa ra xung quanh, nửa như mời gọi nửa muốn níu chân người lữ hành. Cam xã Đoài mọng nước, hương thơm ngọt ngào (Ảnh: Internet) Cam khi mới chín có màu vàng rồi chuyển sang sẫm dần nhưng luôn giữ được vẻ già, ngoài có lớp the mỏng, chỉ cần khẽ xây xát là đã thoát một mùi thơm ngất ngây. Khi bổ ra, cam có màu vàng óng, nước cam chảy ra nhìn sánh như những giọt mật ong nhóng nhánh dưới ánh nắng ác vàng. Hơn thế nữa, khi thả miếng cam vào miệng, tưởng tuồng như bao vị ngọt ngào của đất trời kết tinh trong đó. Nhút Thanh Chương Có lẽ, mít xanh là thứ quả gắn với tuổi thơ rong ruổi của rất nhiều người. Những quả mít non được hái xuống, rồi đem luộc, chấm với muối ớt, mặn chát, nghẹn trong cổ họng mà bao đứa trẻ vẫn thèm khát và hích. Còn với người Thanh Chương xứ Nghệ, việc chế biến mít xanh thành món ăn như dưa muối lại là nghệ thuật khôn cùng độc đáo. Món ăn làm từ mít xanh đó được gọi là nhút. Nhiều người còn coi nhút chính là một loại "kim chi" của xứ Nghệ này. Những quả mít xanh được chế biến thành nhút (Ảnh: Internet) Nghe nói, nghề làm nhút ở Thanh Chương có từ lâu đời, là thức ăn dân dã và phổ quát của mọi gia đình. Vật liệu để làm nhút chỉ gồm có mít xanh và muối trắng và cách làm rưa rứa như nhiều món dưa muối khác ở Việt Nam. Để làm nhút, người ta lựa những quả mít xanh, loại ương ương càng ngon rồi gọt sạch vỏ ngoài, rửa cho hết nhựa sau đó bỏ vào nong hoặc nia, dùng dao băm hoặc thái thành từng sợi. Muối được cho vào, trộn đều rồi bỏ vào cối giã sơ qua, dùng tay vò cho mềm ra. Rút cuộc mít được cho vào vại sành khỏa đều trên bề mặt, đặc một chiếc vỉ lên trên, chèn đá cho nén xuống, đổ nước muối loãng vào cho ngập vỉ, đậy nắp che bụi, ủ khoảng 5-6 ngày là dùng được. Nhút là món ăn hàng ngày giản dị nhưng lại trở nên đặc sản của xứ Nghệ (Ảnh: Internet) Hàng ngày trong mỗi bữa cơm, người ta lấy ra bát nhút, hương vị chua chua giòn giòn, ăn thật thú vị. Nhút ăn với cơm rất hợp, chỉ cần chút nước mắm làm nước chấm là đủ. Lươn Vinh Lươn vốn là loại thủy sản nước ngọt có ở hầu hết đồng ruộng trên đất nước Việt Nam. Nhưng dưới bàn tay khéo léo cùng văn hóa ẩm thực đặc trưng của những người con xứ Nghệ, các món ngon từ lươn lần lượt ra đời và dần trở nên đặc sản, tinh hoa của mảnh đất này. Để chế biến một món ăn ngon, khâu sơ chế lươn rất quan yếu. Người chế biến loại bỏ chất nhớt bằng nhiều kinh nghiệm khác nhau như dùng tro, giấm, nước sôi hoặc dùng một số lá có độ thô như lá tre để tuốt các chất nhờn trên da lươn. Tùy theo yêu cầu của món nấu mà có thể để nguyên con, rút xương hay cắt khúc. Khâu rút xương cũng có 2 phương pháp. Hoặc cắt khứa từ cổ rồi lạng dần xuống. Hoặc đặt thân lươn lên thớt, dùng chày gỗ dần lên, rồi lộn ngược bên trong, lạng bỏ phần xương. Cháo lươn cũng là một đặc sản khó cưỡng. Sau khi sơ chế xong, người ta chế biến tuần tự thành những món ăn mà món nào món nấy đều hút hồn thực khách đến nỗi phải quay lại quán biết bao nhiêu lần. Chả hạn như lươn om (om chuối, om lá ngải cứu, om rau ngổ, om lá lốt, om nồi đất...), Cháo lươn, lươn nướng, súp lươn... Lươn nướng than hoa là một trong những món ăn được đặc biệt ưa chuông. Mùi thơm của lươn nướng bay tỏa trong chứ khiến chẳng ai có thể cầm lòng được. Súp lươn cũng là món quyến rũ không kém. Bát súp có lượng nước trong, ngọt, thơm, những miếng thịt lươn chín còn nguyên dạng, không nhũn nát, thấm vị và dậy lên hương đặc trưng của lươn quê. Hành lá, rau răm còn nguyên sắc xanh tươi thắm được cắt nhỏ, thả bềnh bồng trên mặt nước sốt dẻo điểm nhẹ những giọt ớt đỏ. Hơi bay lên kéo theo mùi hương thơm, cay, nồng khiến chưa ăn miệng đã thấy thèm. Tương Nam Đàn nếu mảnh đất Hưng Yên nức danh với thứ tương Bần thơm ngon, trong sáng thì trên mảnh đất Nam Đàn xứ Nghệ, người ta cũng có quyền tự hào vì đã làm ra một loại tương hấp dẫn không kém. Nguyên liệu chính để làm tương đều là những thứ gần gụi, thân thiết với cuộc sống hàng ngày nhu đậu nành, nếp hoặc ngô, muối và nước. Nếu vô tình hoặc cố ý cho thêm một thứ gì vào, chum tương sẽ bị hỏng. Để có được chum tương ngon, đòi hỏi ở người làm tương sự kỳ công, tỷ mẩn. Nếu có dịp qua mảnh đất này, bạn hãy mang về cho mình, người nhà hoặc bạn bè một tẹo hương vị tương giản dị này nhé! Tương Nam Đàn lại có đủ hai loại: Mặn và ngọt. Tương mặn dùng để ăn hàng ngày, còn tương ngọt làm vào những chĩnh nhỏ cốt yếu để đãi khách và làm quà biếu. Nghe nói, tương Nam Đàn được làm bằng thứ đỗ tương xuân hè trồng trên chính đất Nam Đàn và hưởng khí, đất đai hậu thuận tiện. Có nhẽ, được sản sinh từ mảnh đất phù sa mỡ màu mà đã cho ra đời thứ đậu tương hảo hạng. Thế mới hiểu tại sao, ở xứ Nghệ, người ta hay truyền tai nhau rằng, muốn ăn nhút Thanh Chương thì trước hết phải tìm được tương Nam Đàn. Hai thứ ấy phối hợp với nhau thì bữa cơm dù thanh bạch đến mấy vẫn ngon đến hết sức. Người Nam Đàn làm tương (Ảnh: Internet) Trong một chai tương Nam Đàn có tới ba tầng khác nhau nếu nhìn từ ngoài vỏ. Tầng trên cùng là đậu hạt mới chỉ được dập vỡ làm đôi. Tầng giữa là nước tương có màu Hổ Phách, còn tầng dưới cùng là mốc tương có màu vàng thẫm. Nếu có dịp qua mảnh đất này, bạn hãy mang về cho mình, người nhà hoặc bạn bè một tẹo hương vị tương giản dị này nhé! Bánh mướt Thoạt nhìn, bánh mướt có vẻ giống với bánh cuốn ngoài Bắc nhưng nó lại có hương vị thơm ngon rất riêng. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ của người lớn, cuộn tròn, mềm, mịn, trong trắng. Bánh chỉ được làm bằng bột gạo tẻ - gạo được ngâm nước rất lâu sau đó được vớt ra xay nhuyễn và được ủ trong nhiều giờ liền. Bánh được làm vào những buổi sáng sớm tờ mờ. Người làm bánh phải thức dậy từ khi 2 - 3 giờ sáng để nổi nửa tráng bánh thì mới kịp bán cho khách. Khi thưởng thức, chỉ cần chén nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt cắt lát mỏng thế là có thể ăn đến no. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ của người lớn, cuộn tròn, mềm, mịn, trắng trong (Ảnh: Internet) Chính người dân nơi đây cũng chẳng rõ bánh mướt có từ khi nào, chỉ biết rằng món ăn dân dã mà ngon đến lạ lùng này vẫn luôn được người ta yêu mến từ thủa bé cho đến lúc trưởng thành hay già đi. Bánh mướt vẫn luôn giữ được hồn quê dân dã (Ảnh: Internet) Dẫu rằng chiếc bánh mướt theo thời kì đã được người ta dáng bộ đi đôi phần như dùng máy để xay bột, dùng thịt heo, nấm mèo để làm thêm nhân... Nhưng bánh mướt vẫn còn giữ được hồn quê dân dã đến kỳ lạ! Bánh bèo Vinh nếu bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo xứ Nghệ được làm từ bột lọc. Người ta phải nhào bột nhiều lần cho kỹ thì mới có thể có một mẻ bánh ngon. Để bánh trông đẹp hơn, người bán hàng thường nặn bánh cho giống cánh bèo. Những con tôm làm nhân bánh không cần to quá nhưng phải được làm sạch chân, râu rồi phi thơm cùng hành mỡ. Được biết, tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị và khi ăn thì mới thấy thơm, thấy bùi. Đĩa bánh bèo thường phải cho thêm hành khô và một ít rau mùi thì mới hoàn chỉnh. Với những ai thích ăn cay thì có thể cho thêm tương ớt chưng. Bỏ miếng bánh bèo vào miệng sẽ thấy được vị dai dai của bột lọc, vị bùi bùi của tôm thịt, vị giòn giòn của hành khô. Món bánh bèo Vình mới chỉ xuất hiện cách đây hơn chục năm nhưng nó đã trở thành một món ăn ngon, lừng danh của mảnh đất này. Mực nháy nướng Cửa Lò Món mực nháy nướng (“Mực nháy” có nơi còn gọi là mực nhảy, tên gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên) ở Cửa Lò từ lâu đã hấp dẫn du khách khi đến xứ biển. Mực ở đây tươi ngon, khi mới câu lên có màu trong trắng. Sau khi sơ chế, người ta cho những con mực tươi mới ấy lên bếp than hoa rực hồng rồi nướng. Trọng điểm sách Kỷ lục Việt Nam đã từng ban bố 10 đặc sản hải sản Việt Nam trong hành trình kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần thứ 1/2012 trong đó có mực nháy. Hương thơm lừng của món mực nháy nướng hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức (Ảnh: Internet) Hãy cứ thử tưởng tượng, sau khi đắm mình trong làn nước biển xanh mát, mông mênh, tận hưởng những cơn gió đượm đà của biển rồi nằm dài trên chiếc ghế ở một quán ven đường, hít hà mùi thơm của mực nướng, từ từ nhấm nháp những miếng mực giòn giòn chấm với gia vị, thậm chí chỉ cần tương ớt thôi đã là quá tuyệt. Cuộc sống tuồng như lắng lại để con người tận hưởng hết những tinh hoa của biển cả, chỉ có gió và sóng cứ rầm rĩ, xô mãi không thôi. Ngoài ra, ở Cửa Lò còn có nhiều món ăn ngon như mọc cua bể, ghẹ hấp me, cá giò bảy món, cháo nghêu... Mỗi món ăn đều tạo nên đặc trưng riêng của mảnh đất này.

Thống đốc NHNN: Ép lãi suất giảm sẽ tạo nguy cơ cho tín dụng đen hoạt động

Sáng 28/4 tại Hội nghị Thủ tướng với doanh nghiệp 2014, câu chuyện tiếp cận tín dụng khó khăn một lần nữa lại được lãnh đạo Phòng thương nghiệp công nghiệp Việt Nam VCCI và lãnh đạo Hiệp hội doanh nghiệp nhỏ và vừa nhắc đến. Theo đó, đại diện Hiệp hội DN nhỏ và vừa Việt Nam (DNVVN) đề xuất với Thủ tướng việc hạ lãi suất xuống thấp và nới lỏng các điều kiện vay vốn hơn nữa để các doanh nghiệp có thể vay vốn dễ dàng hơn, theo hướng chú trọng các dự án có tính khả thi, thay vì chỉ chú ý đến tài sản thế chấp. Đáp lại những kiến nghị này, người đứng đầu NHNN cho biết: NHNN hoàn toàn tán thành với đánh giá, phân tách của HH DNVVN nêu ra về 3 duyên do khiến khả năng tiếp cận vốn của DN còn khó khăn. Nhất là việc các ngân hàng thương mại tỏ ra rất cẩn trọng khi cho vay, điều kiện vay vốn của rất chặt chịa; lãi suất giảm nhưng vẫn cao so với khả năng của các DN nhỏ và vừa. Lý giải điều này, ông Bình cho biết: “Trong tổng dư nợ của nền kinh tế, dự nợ cho DN nhỏ và vừa chiếm suýt soát 60%. Nên chi, có bất kỳ khó khăn gì trong hoạt động của khối DN này đều ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả và chất lượng hoạt động của các tổ chức tín dụng Việt Nam.” Dù NHNN đã ban hành nhiều cơ chế chính sách tháo gỡ khó khăn cho DN, nhưng quan trọng bây chừ vẫn là triển khai làm sao để chính sách có thể đến với DN. Việc các nhà băng thương mại (NHTM) cẩn trọng vì cho vay DNVVN tiềm ẩn rất nhiều rủi ro cho NH, nếu không cẩn trọng nợ xấu sẽ nối tăng lên.” – Ông Bình lưu ý. Ngoài ra theo Thống đốc Bình, lãi suất giảm nhưng vẫn cao là vấn đề đặt ra, hệ thống NHTM hoạt động trên nguyên tắc thị trường, phải có cơ chế khác để hỗ trợ DN nhỏ và vừa. Tuy nhiên “Hạ lãi suất nữa thì lại phải giải quyết được vấn đề là dân có gửi tiền vào NHTM nữa hay không? Nếu dân không gửi tiền vào ngân hàng nữa thì sẽ xảy ra rất nhiều vấn đề: Dân sẽ đầu tư vào các lĩnh vực khác mà Chính phủ không khuyến khích như USD, ngoại tệ, vàng... Cho nên, phải cân đối, làm sao đảm bảo được giá trị tiền đồng, đảm bảo được nguồn vốn của nền kinh tế vận hành, đảm bảo thanh khoản của nền kinh tế nói chung và của hệ thống ngân hàng nói riêng.” - Thống đốc Bình nhấn mạnh. Tuy nhiên, ông Bình vẫn hứa với các doanh nghiệp, trong điều kiện kinh tế vĩ mô và thị trường tiền tệ sẽ tiếp tục ổn định trong năm nay; nếu có điều kiện để giảm thì lãi suất cho vay sẽ tiếp tục giảm hơn nữa. “Từ đầu năm đến nay đã giảm có lĩnh vực được 0,5%; cả năm giảm cỡ 1,5 đến 2%. Tỷ giá sẽ ổn định từ nay đến cuối năm. Nếu có thì điều chỉnh không quá 2% cả năm. Sau 5 tháng khẳng định rằng nối ổn định, nếu phải điều chỉnh chỉ 1% nữa thôi. Thanh khoản của NH đang rất tốt. Đang dự trữ vốn để bất kể lúc nào thị trường khởi sắc thì có vốn ra ngay mà không ảnh hưởng đến lạm phát. Đặc biệt, dự trữ ngoại hối đang ở mức cao nhất trên 35 tỷ USD. Lãi suất trên 13% chỉ chiếm 16% trên tổng dư nợ. Tính trước ngày 15-7-2012 thì 70% dư nợ có lãi suất trên 15%, còn đến nay lãi suất trên 15% chỉ còn 5%. Điều đó chi thấy rằng đã có một bức tranh thay dổi về cơ cấu lãi suất rất lớn.” – Ông Bình cho hay. Thống đốc NHNN cũng cho biết thêm, lãi trên 13% rơi vào mấy lĩnh vực như: Một là cho vay tiêu dùng. Theo thông lệ quốc tế và sự rủi ro thì các TCTD tính lãi suất cao là hợp lý. Chỗ này tránh được nền kinh tế cho vay nặng lãi. Nếu cứ ép các NH giảm lãi suất thì họ chẳng thể cho vay ra được, là môi trường cho tín dụng đen phát triển. Thứ 2 là lĩnh vực bất động sản: Bất động sản thực thụ có hiệu quả, đã tổng hợp lại có rất nhiều dự án đang khai triển sẵn sàng vay với lãi suất 14 – 15% do DN có lợi nhuận cao hơn nhiều nên họ sẵn sàng chi trả, miễn là có vốn. Loại thứ 2 là DN bất động sản trên thực tiễn là chết rồi, không cơ cấu lại nữa, cứ để đấy thôi. Khoản thứ 3 là nợ quá hạn chứ chưa đến mức nợ xấu, áp dụng lãi suất chậm trả có thể bị phạt 150% chẳng hạn. Đối với các DN không còn khả năng tồn tại thì NH để đó thôi, chứ nếu trả được chỉ cần 1 phần gốc thôi cũng sẵn sàng xóa cả gốc lẫn lãi. Việc phạt là để gây áp lực với DN thôi chứ nếu trả được thì trả gốc đã phấn chấn rồi.” Hồng Anh Theo Trí Thức Trẻ